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酸芋荷

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酸芋荷又名紅皮翠菜,將芋荷莖腌泡后,加入蒜片、姜絲、新辣椒沫拌勻而成,色澤鮮美、酸爽開胃,是農家庭院、大小賓館(酒店)的看家涼拌菜。

還有印江蕨粑、小澤溝鴨蛋、印江臘肉、榨肉、梅干、唐家粉蒸牛肉等眾多品種。

此外印江土家族的宴席非常講究菜的渾素搭配,八菜兩湯,雞、魚、梅干、榨肉、酥肉等地方菜都得上桌,才顯主人對客人的歡迎和尊敬。


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